虾仁菠菜剪刀面|让夏至面变得不一样
孩子平时不爱吃菜,用菠菜榨汁揉面做出的面,连同虾仁和鸡蛋一起炒制,蛋白质和维生素都不能少。绿色的面用剪刀剪出一个个如同小面鱼似的,煮完的面光溜溜十分可爱,用勺子吃方便。颜色靓丽的夏至面就是虾仁菠菜剪刀面!
用料
菠菜 | 1把 |
面粉 | 200克 |
鸡蛋 | 2个 |
虾仁 | 50克 |
青椒 | 半个 |
红椒 | 半个 |
蒜 | 1瓣 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
香油 | 5克 |
虾仁菠菜剪刀面|让夏至面变得不一样的做法
准备好所需要的材料;
菠菜洗净取叶片部分,过水焯一下;
放入料理机中加入少许水打成菠菜汁;
将过滤好的菠菜汁倒入面粉中,和成中等偏硬的面团;
和好的面团盖好醒一刻钟;
锅中的水煮开,用剪刀将面团剪成一个个小面鱼形状;
掉入锅中煮开后捞出备用;
锅中倒入适量食用油,倒入打散的鸡蛋炒成鸡蛋碎盛出;
再加入少许油,倒入虾仁炒至变色;
再倒入切好的蒜片和青红椒片,翻炒均匀;
加入六月鲜12克轻盐牡蛎酱油1勺;
再加入味达美臻品蚝油1勺;
倒入煮好的菠菜剪刀面,翻炒均匀;
倒入炒好的鸡蛋碎,点入香油5克,翻炒均匀出锅;
成品图;
小贴士
半糖有话说~
1、冬至饺子夏至面,吃惯了现成的面条,今天就来点不一样的,自己擀面条有点难度,但是剪刀面就是连小孩子都可以操作的,加入菠菜汁,颜色漂亮又健康,犹如一条条小鱼畅游于其中,这个夏至来点不一样的吧;
2、剪面团的时候尽量剪的薄一点,否则煮熟后会硬;
3、把剪刀面换成焯水的豆角,就是一道菜啦,百变菜谱就是这么神奇;
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