风萝卜干

很多朋友都在问风萝卜干的做法。虽然特别简单，还是写个菜谱省事儿😄

我喜欢吃风萝卜炖腊猪蹄或是腊排骨，这是冬天里必不可少的一道菜风味菜。

请先看小帖士再动手做😘

用料  

风萝卜干的做法  

1. 把洗净的萝卜切成8mm左右的厚圆片，再Z字法切8mm条状【第一刀从萝卜中间开始等分切，挂的时候不会因重量不等而掉落】

2. 把切好的萝卜均匀的挂在晾衣架上，再挂到室外晾晒

3. 第一天

4. 第二天

5. 第三天，已经晒好了

6. 风干的萝卜干密封保存，抽真空保存最好。家里适合有个真空机，方便自备食材用。

小贴士

这个风萝卜去年也做了，不过霉变了。原因是晾晒时夜间没有收到室内。

1️⃣做风萝卜需要注意天气，最好先看天气预报连续三天晴朗☀️如果三四天都没风干，这萝卜干就会霉掉了
2️⃣早上八点钟以后再拿到室外晾晒，晚上六点钟以前收到室内晾着
3️⃣因室外夜晚的空气湿度过高，会导致霉变，所以一定要记得收到室内挂着

特别简单的风萝卜，消耗过多食材的好办法