晾萝卜干

我喜欢吃萝卜干，跟鲜萝卜比是两个味道。用五花肉或者腊肠，腊肉炒，嚼起来哏中有脆，非常好吃。

用料  

晾萝卜干的做法  

1. 萝卜洗净去皮。

2. 切成3毫米左右的薄片。

3. 准备一个干净的盆，盆里放入一层盐。

4. 铺上一层萝卜片，再撒一层盐，反复这个动作。

5. 最后一层也撒上盐。

6. 压上重物，腌出萝卜水份。

7. 一宿就可以了。

8. 控去水份。放到晾架上晾晒即可。选个大太阳☀️天，注意要勤翻面。

9. 我一部分晾晒，一部分用烘干机烘干。

10. 摸起来干脆就可以了。

11. 可以装在透气的布袋子里放在凉爽通风处，也可以用绳子穿起来挂上。

12. 吃之前提前一晚泡水。

13. 我用腊肉炒了些。

14. 很有嚼劲儿，还有脆脆的声音。