胡萝卜丝蛋饼(双倍营养~)快手早餐
印象中许多给宝宝的辅食里就有这道菜,胡萝卜含有丰富的维生素和胡萝卜素,在人体内可转换为维生素A,有补肝明目的作用,配着鸡蛋一起更是有助于双倍提高免疫力~
用料
胡萝卜 | 1根 |
面粉 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
葱 | 1根 |
盐 | 少许 |
十三香 | 可加可不加 |
油 | 少量 |
胡萝卜擦成丝,加入面粉、鸡蛋和盐(面粉越多口感越厚,喜欢清爽口感的建议面糊不用调的太黏稠),我还加了一些油和十三香~
如果是不粘锅可以不放油(不是的话可以直接在面糊里加少许油,这样煎出来口感不会油腻)。用汤勺舀一勺胡萝卜面糊,均匀迅速地摊开来,尽量摊薄一些熟得快,用小火慢煎,一定要小火,不然可能外面熟了里面还没熟!
出锅~胡萝卜甜甜的,美味又营养!
用了一根中等大小的胡萝卜,做了四张饼,可以放冰箱冷藏1-2天吃完哦~拿出来的时候再在平底锅稍微加热一会就行啦,当早餐很方便!
小贴士
胡萝卜丝一定要用擦丝器擦的细一点,口感比较好,煎的时候也更容易熟。
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