木耳黄瓜焖香菇

用料  

木耳黄瓜焖香菇的做法  

1. 准备花菇泡发，木耳也泡发，最好头一天就开始泡发，这样泡发的彻底些。

2. 泡发好的花菇和木耳代用，把葱和蒜剥好，切片。

3. 锅内放油，稍稍油热放入葱蒜翻炒，倒入花菇，（泡发花菇的水不要扔啊，听说很有营养的。花菇的蒂还是扔了吧，很硬的，不好吃。）花菇翻炒变色，加入木耳，放一点点的醋，料酒一勺，酱油（就是那种味极鲜，不要老抽，会变色，很难看的。）多一些，两勺差不多了。

4. 翻炒花菇和木耳以后，倒入泡发花菇的水，稍稍一焖。加入蚝油一勺足矣，或者更少一些，半勺也可以的。

5. 最后放入切好的黄瓜片，翻炒几下，放盐。倒入些水，再焖一下，水量是菜量的一半，不要太多水。

6. 期间翻炒一下，等水量基本见底了，就好了。可以出锅了。

小贴士

1.这道菜我更喜欢用花菇，当然也可以用香菇，但是个人觉得香菇的香味会盖住其他的菜的味道所以用了花菇，花菇好像营养价值更高些。
2.我做的分量不多，也就是一家三口的分量，家里人多的话，就多用些食材吧。
3.个人感觉这道菜还是要多些咸味，因为花菇好像挺能吃盐的，酱油或者盐不够了，感觉不好吃。