家庭版清蒸鲽鱼🐟
我家里一般聚餐都有这道菜,因为真的非常非常非常好吃😋超级鲜,而且超简单,厨房小白也🉑️轻松搞定哦
我和我老公一次吃不了一整条🐟因为还有别的菜,所以我一般都半条半条的做。
蒸的时间按🐟的大小薄厚计时⌛️
比如我每次蒸前半条时就水开后15-20分钟,蒸后半条时水开后10−13分钟,因为前半条比较厚。大家做整条的时候可以试试15分钟,如果中间连着骨头周围的肉没熟透可以再回锅蒸5分钟左右,并且下回再做时适当延长时间哦
😅调料分量只可意会不可言传……按照鱼薄厚大小及家里日常口味放即可
用料
鲽鱼 | 半条 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 适量 |
家庭版清蒸鲽鱼🐟的做法
鲽鱼洗净切一半,我家做鲽鱼时没改过刀,我觉得做出来也不腥。如果怕腥的可以改刀哦
放适量的葱段、姜片、料酒、盐,涂抹均匀🐟身,腌制20分钟
锅里烧水,笼屉中放入姜片和葱段
鲽鱼放上去直接放在铺好葱姜的笼屉里,水开后放入锅中蒸18分钟(蒸的时间要看🐟薄厚大小)。如果🐟放在盘子里再放在笼屉里蒸的话蒸好后盘子底部水叽叽的
切葱姜丝,姜丝我忘了拍了。葱丝放在水里泡着(我叔叔教我的,说是葱丝泡水最后浇油时不会卷。我没有太关注过,也没怎么泡过,今天我老公想起来了,非要泡一下😂)
鱼蒸好后放入盘中,放适量蒸鱼豉油、姜丝、葱丝
锅中放油烧热,浇在葱丝上
完成✅
小贴士
每家做法都不同,每个人也只是把自己认为好吃的食谱发上来,所以不喜勿喷哦 亲😁
-
酸辣超开胃的腌辣椒🌶的烹饪做法,大厨教你详细做法
超惊艳的腌辣椒菜,喜欢吃辣的,绝对不能错过。拌菜的灵魂😀用料线椒香菜大蒜生抽蚝油香醋麻油香油红辣椒面酸辣超开胃的腌辣椒🌶的做法准备好食材,线椒,香菜,大蒜线椒、香菜切段,大蒜切片。加入生抽5勺,蚝油4勺,香醋4勺,麻椒油3勺,香油2勺,辣椒面3勺,白糖2勺。(根据自己口味...
-
酥脆香~炸金针菇的做法和图解,酥脆香~炸金针菇怎么做更好吃
发现蘑菇炸着吃真的比肉香,简单又好吃,这次炸个金针菇吃吃吧😋喜欢简单的操作,只需几步就搞定了。用料金针菇1把淀粉几勺面粉几勺盐1小勺酥脆香~炸金针菇的做法金针菇切掉根,撕开别成坨,沥干水分,放少许盐轻翻掂一下,先撒淀粉(什么淀粉都行)几勺,轻抖抓匀,再撒面粉,用金针菇...
-
“自制”青椒肉丝粉的烹饪做法,大厨教你详细做法
前排提醒:食材根据自己吃的量来判断,调料大概就是调料瓶的小勺子,适量加。第一次做饭的话可以少放,感觉淡再加。用料细粉丝150克鸡蛋1个里脊1块辣椒2个食用油适量盐适量酱油适量【自制】青椒肉丝粉的做法我用的那种桶装粉丝拆开的,这个调料加进去会更棒。没有的话,换...
-
懒人高压锅卤水鸭翅鸭爪的烹饪做法,大厨教你详细做法
粤菜酒楼通常都有卤水什锦,平则68元,贵则188,但出品差异极大。有的太韧,有的太咸,有的偏甜,大多数吃完都口干(味精及其他提鲜添加剂所致)为了满足我脑海一闪而过的深夜啃卤水配下饭综艺或电影,我决定自制卤水。一大碟基本全光盘,由于鸭中翅入口即化,小宝宝也很认真啃鸭中...