家常版的“清蒸鲈鱼🐟”
年年有余,鱼的营养很丰富,关键是“鲈鱼”没有小刺骨,家里有小朋友、老人的,就很适合。
你也可以用其他的“桂花鱼”“多宝鱼”…代替。
用料
鲈鱼 | 1条 |
姜丝 | 适量 |
葱 | 1根 |
盐 | 半勺 |
蒸鱼豉油 | 2勺 |
油 | 适量 |
家常版的“清蒸鲈鱼🐟”的做法
市场鱼店买好鱼,处理好,花刀……均匀的涂抹适量的盐,铺上姜丝,鱼下面垫几片姜,或者放个筷子或者调羹。葱切成丝,备用
放入锅中,上汽蒸7.8分钟,好了关火。
倒掉鱼汁,那个汁水有点腥,不介意可以不倒。鱼上放满葱丝,锅中烧热油,趁热淋在葱丝鱼上,淋上酱油。
美味的“清蒸鱼”就做好了
小贴士
没有蒸鱼酱油的,可以用普通的味极鲜酱油,千万不要用老抽。
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