快手好吃😋—海鲜鸡肉炖饭 （seafood paella）

昨天有氧一小时后 特别想吃paella～

发现之前32刀一份的炒饭 涨到了34刀 而且 海鲜少了好多 鸡肉也少了好多 🤷‍♀️

嗯 晚上决定 自己上手 （因为穷😩）

因为小孩子 所以 嗯 不辣～

考虑到饮食健康

减了米的量 加了肉菜的量😋

考虑到自己比较懒

就做了四人餐 吃两份 冻两份 🙇‍♀️

用料  

快手好吃😋—海鲜鸡肉炖饭 （seafood paella）的做法  

1. 1.食材准备：我不会讲 我买了三趟 才买全(￣∇￣)

2. 2. 食材处理：                                                               1️⃣先把米 放水里泡一下 可以像我一样 一直泡到 食材都处理完 .                                                         2️⃣彩椒、番茄、洋葱、欧芹都切丁 备用 .           3️⃣鸡胸、腊肠切块，鱿鱼切圈，或者像我一样 切大条.                                                                           4️⃣青口 放盐 煮一会 开口 清理 备用.                    5️⃣鲜虾 去头 去尾 开背.                                          6️⃣ 蒜瓣压末.

3. 3. 小火 热锅内加入适量橄榄油 把蒜末炝出香味

4. 4. 再加入 洋葱 腊肠 翻炒一会                                     加入鲜虾 爆出虾油后 取出 备用(^◇^;)

5. 5. 加入 欧芹、番茄、彩椒 炒一会 炒到番茄出.   加入 鸡胸肉 翻炒 至断生.                                         再加入空掉水分的米 翻炒几下                               PS 火候的话 自己把握一下 我觉得 不糊就好😅

6. 6. 倒入 白葡萄酒 翻几下就好 然后等待酒精挥发

7. 7. 倒入鸡高汤 至没过食材 即可                                  很小火 慢慢炖个十分钟吧 (^O^)～

8. 8. 放入准备好的海鲜                                                    撒盐 撒红花～。                                                       如果像我一样 炖的没啥水分了 ……。                     就继续加点水 （高汤用完了😓）。                       再炖个五到七钟 至海鲜全熟(>^ω^<)                      想吃不夹生的米饭 可以煮的再久一点 (⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

9. 9. 收汤！(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)                                                                        放两根欧芹 或者香菜 凹个造型 提一下逼格🤗

10. 10. 摆盘！

小贴士

1. 吃辣的 加辣 四川腊肠啊 或者用西班牙腊肠。                                           

不吃辣的用 可以像我一样 用广式腊肠🤗

欧芹 嗯 挺好吃的😋

红花 我不太会用😬 求会用的大神指点一下                   不过这样也蛮好吃😋的

用的这个paella专用米 比想象的 还能吸水 没过的高汤 十分钟就干了 后来只能加水🤦‍♀️ 没高汤 加水也是可以的！

鱿鱼可以直接买圈 ～

鲜虾也可以直接买人家波好的～

有一个梗……

第一次做青口 以为买来就能直接下锅
然鹅 不是辣么一回事 可能是我比较鸡毛？🤦‍♀️
嗯 很脏
只能一边Google怎么处理青口 一边上手实践🤷‍♀️
建议买那种人家清理好的