酸辣青椒土豆丝
因为,不能单独传作品,所以就用一个很随意的菜谱叭
用料
土豆 | 1个 |
青椒 | 1个 |
白醋 | 3勺 |
干辣椒 | 3个 |
大蒜 | 2瓣 |
生抽 | 1/2勺 |
盐 | 1/2勺 |
胡椒 | 1/5勺 |
酸辣青椒土豆丝的做法
土豆刷丝,青椒切丝
用清水泡几分钟→换水→用清水泡几分钟→换水,重复直到水清澈。
为了土豆丝的口感更脆,洗掉淀粉(好像)。
然后沥水捞起来备用大蒜拍几下,剥皮 切碎备用,
干辣椒切小段备用。
【拍蒜技巧:蒜瓣用水冲一下→放在砧板上→把刀侧面轻压在蒜瓣上→用手掌✋压下去,就ok了,小心刀刃鸭。
我用的是长长的那种刀,不是普通的菜刀,所以这样弄蒜末比较方便】开火☞锅烧热☞倒油☞☞蒜末炒香☞干辣椒段☞土豆丝☞炒一会儿+青椒☞土豆炒熟+白醋+生抽+盐+胡椒☞调料炒匀起锅
【干辣椒段下锅后尽快下土豆丝,避免干辣椒煎糊。】
小贴士
为了传个图硬是写了个菜谱,没谁了
不知道还能不能修改
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