咖喱牛腩-米饭吃3碗
用料
牛腩 | 500克 |
红咖喱 | 50克 |
土豆 | 1个 |
椰浆 | 1盒 |
鱼露 | 20ml |
白糖 | 适量 |
姜片 | 适量 |
咖喱牛腩-米饭吃3碗的做法
牛腩切块
与清水、姜片在锅中大火煮开,再以中火煮十分钟捞出,沥干水分备用,同时可以将土豆切好。
锅底加少许油,将红咖喱倒入锅中小火炒化。
加入椰浆调匀。
沥干水分的牛腩倒入锅中翻炒均匀
再将土豆下锅翻炒,加入小半碗水,盖上盖子焖煮10分钟至土豆熟软。
土豆熟透后,转大火收汁即可。
在盘子上铺上一层焯熟的生菜,这也是为了还原饭店的摆盘。吃完了牛腩和土豆,沾上咖喱酱汁的生菜也别有一番风味,还能生菜包着吃。
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