可以怒吃三碗饭的咖喱牛腩!
夏天胃口不是很好,但是如果来一碗咖喱的话,可以吃下三碗饭!
用料
牛肉 | 300g |
大圆葱 | 半根 |
蒜 | 两小个 |
咖喱块 | 六小块 |
土豆 | 中等大小的一个 |
胡萝卜 | 中等大小的一根 |
可以怒吃三碗饭的咖喱牛腩!的做法
首先将牛肉切成一厘米左右大小的丁,然后用水浸泡一个小时左右,目的是为了让牛肉里的血水尽量泡出去。
然后将牛肉丁冷水下锅,水沸腾之后转中火,将牛肉煮熟,然后将煮熟的牛肉放进冷水中清洗几遍直至洗尽肉丁上的血沫。
将土豆跟胡萝卜切成一厘米至两厘米左右大小的丁,将葱跟蒜切好,然后在锅中倒入油,油七成热之后将葱跟蒜放入,翻炒出香味之后把牛肉放进去翻炒两分钟,最后将土豆跟胡萝卜放进去一起翻炒,翻炒至油均匀的沾在这些材料上后,倒入没过所有材料的三分之一的水后,大火烧开,烧开之后转小火慢慢炖。
待锅中的土豆胡萝卜比较熟的情况下,放入咖喱块,放入的时间可以自己定,如果咖喱放早了,土豆胡萝卜很牛肉不会很烂,喜欢吃比较炖烂的朋友可以晚一点放咖喱块。放入之后待汤汁比较浓稠的时候便可以出锅了。
小贴士
在放入咖喱块之后一定要用锅铲翻炒一下,以免材料跟咖喱会粘锅,味道就会受到影响。
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