简单好吃牛肉辣椒酱
每年都做辣椒酱,今年工作太忙不想做了,结果老婆婆种了红辣椒,大姑姐说你做完给我一小瓶就行,好吧~_~
用料
红辣椒 | 5斤 |
白糖 | 200克 |
豆瓣酱 | 800克 |
油 | 50克 |
味精 | 200克 |
牛肉 | 500克 |
盐 | 200克 |
米醋 | 200克 |
蒜 | 300克 |
简单好吃牛肉辣椒酱的做法
油,糖,酱,辣椒,牛肉,盐,醋,蒜,味精。这是先后顺序都是四两
先放油,再放糖,糖化开,放豆瓣酱,我放的是海天玻璃瓶的酱,然后放红辣椒(5斤量),烧开锅咕嘟五六分钟,放牛肉沫,再烧开2分钟
放完牛肉,放盐,注意盐是根据豆瓣酱的咸度走的,一定要尝,也不能跟烧菜的咸度,一定要偏咸,但是也不能齁嗓子。
最后放米醋,味精(尝尝觉得味道可以就不用放),最后放蒜末,开锅估计2分钟关火。晾凉放罐头瓶。
小贴士
盐一定要尝着放,想吃辣的,就四斤红辣椒,一斤朝天椒。
孩子伴着大米饭都能吃两勺。
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