猪扒肉变姜丝猪肉
猪扒肉变姜丝猪肉?怎么了?
哈哈🙈
去菜市场本来要买煎猪扒的猪扒肉,可能是饮食习惯的差异,汕头卖猪肉的大哥哥以为我要做薄片炸猪扒🤣 其实,我想要做西式的煎猪扒🤭 可是看到热情的大哥已经开始切肉片了,将错就错买回家再打算吧!是老公要煎猪扒,我帮他买,结果…………
没关系,我来煮吧!发挥想象力的时候正式开始~~~
*买肉时,卖猪肉大哥哥帮我在肉薄片上划了几刀说腌制时比较入味。真贴心的大哥哥😁
用料
猪扒肉薄片 | 4片 |
姜 | 5片 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
腌制料: | |
盐 | 1/4匙 |
糖 | 1/3匙 |
生粉/蜀粉 | 1匙 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
猪扒肉变姜丝猪肉的做法
猪肉切条片(如图)后,把腌制料顺序加入然后拌均。用牙签戳肉片以便入味(不戳也行),然后放进盒子密封好,放在冰箱隔夜腌制或腌制2个小时以上,放进冰箱腌制比较快入味。
姜片切丝
锅热了后,加入油。
加入姜丝炒至微金黄。
加入腌制好的肉片翻炒,加入一勺老抽和一勺料酒。
炒至上色,基本中大火上炒个2-3分钟就熟了,不要炒太久,口感会硬,熟了就起锅。
盛在碗里,大功告成!
小贴士
主要是肉薄的话不要炒太久,会变硬。
炒得差不多可以拿一片试味和嚼劲,一切满意就起锅。
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