我的【猪皮冻 】

肉皮冻好吃不腻

用料  

我的【猪皮冻 】的做法  

1. 准备好材料

2. 锅加水烧开把肉皮用水焯一下

3. 捞出

4.    用刀把肉皮内侧油质刮净、
   也就是说两面都须要刮净

5.      切成丝、放入锅内加水烧开
   不加佐料

6.     烧开后把上面的浮沫去除
   改小火、慢慢煮

7.     煮大约一个小时左右、把肉皮
   里的胶质熬出来

8.     煮好后倒入另外一个干净的盆里
   等待凝固

9.   切片装盘，吃的时候蘸蒜酱

10.    美味的肉皮冻做好啦

11. 吃的时候浇上蒜酱汁

小贴士

随便煮随便做，如果做老了，需从新回锅加水煮，如果做嫩了也需回锅从新再煮一会儿、自己感觉口感合适就成功了。