创意私房菜之春日限定:【酱爆甘蓝笋片】
油焖春笋和腌笃鲜都是江南名菜,主料都是笋,油焖春笋重油重色重味,而腌笃鲜重汤重鲜重香,这是都是传统的吃法,久久流传!传统吃的久了,往往会想尝新,今天就带你们品尝一道特别的春笋料理:【酱爆甘蓝笋片】
用料
笋 | 一颗 |
孢子甘蓝 | 200克 |
黄彩椒 | 半个 |
豆瓣酱 | 少许 |
盐 | 适量 |
创意私房菜之春日限定:【酱爆甘蓝笋片】的做法
笋一颗
孢子甘蓝200克
黄彩椒半个
豆瓣酱少许
盐适量笋切成薄片,厚薄尽量一致
锅中放底油加热后放入笋片
直接盖上锅盖焖2-3分钟,不要翻动
接着放入彩椒条和孢子甘蓝同炒
加入少许豆瓣酱翻炒至熟
出锅之前调入食盐试味即可
成品
小贴士
酱爆甘蓝笋片的烹饪技巧
1, 笋切成薄片,注意厚度要均匀一致
2, 豆瓣酱的加入,使菜肴的口感层次丰富
3, 食材均为蔬菜,总体热量低,脂肪少,属于低卡轻脂型
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