木瓜鸡柳
快手菜1.14W
用料
鸡脯 | 200克 |
木瓜 | 1/2只(350克) |
生姜 | 3片 |
米酒 | 1大匙 |
芝麻香油 | 2小匙 |
生抽 | 1汤匙 |
白糖 | 少许 |
黑胡椒粉 | 适量 |
盐 | 少许 |
木瓜鸡柳的做法
鸡脯清洗干净,切成条状,加入芝麻油、生抽、白糖和胡椒粉拌匀,冷藏半小时以上
木瓜对半切,去籽刨皮,同样切成条状
热油锅放入姜丝爆香,下鸡肉煸炒,淋米酒炒至变色,加少许盐调味
加入木瓜炒匀,至木瓜软熟,撒胡椒粉兜匀即可
小贴士
1、鸡脯从冷冻柜中取出后室温解冻,至未完全解冻时切丝,比较方便
2、用芝麻油并且不加盐腌制出来的鸡柳比较嫩
3、淋米酒去腥,但不可过多,并且不要使用黄酒等料酒以免酒味过重
4、木瓜要挑选不太熟的,以免炒时渗出太多汁液
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