腊肠炒豌豆—夏天应季菜
夏天的菜场,豌豆随处可见,经常买回一大袋,包好豆,放冰箱冷冻起来。想吃的时候,抓出一把,炒肉。
天热了,围着灶台做饭,更热。用腊肠炒豌豆快手,方便又下饭。缩短了准备时间。
用料
豌豆 | 500克 |
腊肠 | 2只 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 2克 |
小葱 | 1根 |
腊肠炒豌豆—夏天应季菜的做法
腊肠切丁,豌豆洗净,小葱切成小段,这次用了丸庄的黑豆生抽,确实是色浅,闻着有一丝丝甜甜的味道。
因为收到了试用的酱油,特意仔细的对比一下,丸庄的色泽更透,还有些像红酒挂杯,味道也不错。
热锅冷油,放入腊肠丁和葱花稍加煸炒,加入豌豆,豌豆变色后,加生抽煸炒后,加入水没过豌豆,调小火盖锅盖,闷到豌豆熟,收汁,放少许盐,盛盘。
小贴士
1.腊肠可以用广式腊肠或者川味腊肠
2.豌豆要加水煮熟
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