干了这碗牛筋面,在家也能吃上正宗的味道
时隔多年,都已经毕业好多年,念念不忘的就是学校门口小吃摊,尤其是那碗牛筋面,自从毕业后无论是出差路过还是去滨州,总会停下来,吃一碗牛筋面,竟然有种回家的感觉,也成了我对滨州这个城市最难割舍的一份情意。经历了多年距离的困扰,滨州牛筋面终于能发快递了,无论你在哪个省份都能吃到那种久违的味道。
用料
牛筋面 | 一包 |
酱肉 | 一包 |
酸菜 | 一包 |
香醋 | 一勺 |
味极鲜酱油 | 一勺 |
鸡粉 | 少许 |
清水 | 一碗 |
葱花 | 一大把 |
干了这碗牛筋面,在家也能吃上正宗的味道的做法
先来个全家福,一包鲜面条,一包酱肉包,一包酸菜,这每包的量都是很足的。
酱肉包要着重说下,量非常的足,里面的肉粒很多,有指甲盖那么大,如果一包全下锅的话,可能味道有点咸,建议用半包,既不失风味,又能一份当作两份吃,太划算了。
面饼是鲜面条,分量也能看出来,比我的手掌还大,尽量早吃,放冰箱冷藏不要超过3天,不可以冷冻。
煮面之前,先调好料汁,将味极鲜、鸡粉、香醋放碗中备用。水开后下入面条,8秒钟的时间捞出即可,时间过长容易导致断面,口感也不劲道。
将捞出的面条放碗中,加入酱肉包和酸菜包,然后令取一碗水烧开,倒入面中,撒上大把的葱花即可。全程只需2分钟就能吃上,是不是很简单。
小贴士
1.此酱肉包虽是颜色比较重,但是仅有一点点的辣味,小孩子也能吃,喜欢吃辣的,可以自己加辣椒油。
2.一定要放醋,酸爽不油腻。
3.告诉你个小秘密,吃不完的酸菜和酱肉包要冷冻,啥时候想吃拿出来解冻即可。
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