美味佳肴馆肥肠臭大元
快手菜2.32W
在扬州旅游的时候去苍蝇馆子吃到的菜，闻着臭吃着香
用料
| 肥肠（处理过的） | 400克 |
| 猪血 | 300克 |
| 黄豆芽 | 200克 |
| 臭豆腐 | 1盒 |
| 辣豆瓣酱 | 2勺 |
| 香叶花椒 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
肥肠臭大元的做法
买已经处理过的肥肠，放姜片再焯水后洗净切段。
![肥肠臭大元的做法步骤图，肥肠臭大元怎么做好吃 第2张]( "肥肠臭大元的做法步骤图，肥肠臭大元怎么做好吃 第2张")
将肥肠，花椒香叶，两勺辣豆瓣酱，两勺生抽和少许姜片放入砂锅中，加入一小碗清水，烧开后炖煮大概20分钟
![肥肠臭大元的做法步骤图，肥肠臭大元怎么做好吃 第3张]( "肥肠臭大元的做法步骤图，肥肠臭大元怎么做好吃 第3张")
臭豆腐煎至六面金黄
![肥肠臭大元的做法步骤图，肥肠臭大元怎么做好吃 第4张]( "肥肠臭大元的做法步骤图，肥肠臭大元怎么做好吃 第4张")
把猪血和煎好的臭豆腐放入炖入味的卤肥肠中，煮5-10分钟
![肥肠臭大元的做法步骤图，肥肠臭大元怎么做好吃 第5张]( "肥肠臭大元的做法步骤图，肥肠臭大元怎么做好吃 第5张")
最后加入豆芽，大火煮熟就可以了
![肥肠臭大元的做法步骤图，肥肠臭大元怎么做好吃 第6张]( "肥肠臭大元的做法步骤图，肥肠臭大元怎么做好吃 第6张")
小贴士
一定要买处理过的肥肠！否则要处理很久！！！
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