金鱼馒头,让孩子爱上主食😜
饭3.24W
那天本来打算蒸包子的,因故取消~刚好看到蒸好的紫薯,临时起意,打算试试做一下看过的金鱼馒头。
用料
面粉 | 1000克 |
紫薯 | 1个 |
克 |
金鱼馒头,让孩子爱上主食😜的做法
紫薯蒸熟压碎和面(效果差一点,建议用火龙果榨汁和面),白面粉单独和面。都是发面的流程呵。
发面排气揉和后,白面、紫面分别分小剂子,搓成条,卷在一起,擀成圆饼。
将圆饼对折再对折,留出“鱼尾巴”的位置,用小碗压出一弧线。
用叉子将弧线外端压出“鱼尾”,捏起来;用筷子沿着弧线两段夹一下;用勺子压出“鱼鳞”;一颗红豆做“鱼眼”。
醒发半小时后上屉,蒸大概半小时,金鱼馒头出屉✌
全流程简图
小贴士
更建议用火龙果榨汁发面呵。
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