抹茶蜜豆吐司（美善品揉面）

用汤种做的，所以是65度，小美控温最好了。如果没有，就用水➕面粉，开小火，不断搅拌，煮到65度吧！
可以做2个450克吐司模具。

用料  

抹茶蜜豆吐司（美善品揉面）的做法  

1. 主锅放水，面粉

2. 美善品开6分钟65度，速度2.5搅匀。

3. 汤种就做好啦！保鲜膜贴面冷藏备用。

4. 主锅内放除了黄油和盐，所有材料。

5. 30秒速度3-6，先搅匀。再按和面7分钟。

6. 放入黄油和盐，再来7分钟和面。

7. 取出面团，其中一半做原色，一半做抹茶色。原色揉圆后，放入保鲜盒一次发酵，温度28度，时间60-90分钟。

8. 还有一半面团，包入抹茶粉，放10克水，继续揉面，揉匀即可。

9. 抹茶面团也去做一次发酵。

10. 两团面都发好了，戳洞不会塌陷和回缩。

11. 发酵好的面团再各自分成2团，松弛20分钟。

12. 每个面团擀成长方形状，13厘米宽，24-25厘米长。

13. 绿色放在原色上面，上下稍短2厘米。

14. 中央撒上蜜豆（我只有刚做的豆沙，就不放蜜豆了。）

15. 卷起。收口要紧。

16. 整个放入吐司盒，二发37度，85分钟，约1小时，到九分满。

17. 还有一个我放在正方体的450克模具了，这是二发发好后的样子。

18. 烤箱预热，低糖模具，放在下层185度烤30分钟，我还有个是普通模具，就38分钟。

19. 晾凉，趁温时装袋。