肥牛泡菜芝士年糕 | 附自制芝士年糕做法
泡菜除了用在部队火锅里,还可以做泡菜煎饼、泡菜炒年糕,我还做过泡菜饺子和泡菜披萨。今天就做一个肥牛泡菜芝士年糕,这个芝士年糕是我自己亲手做的,软糯可口,里面的马苏里拉奶酪奶香浓郁还拉丝,搭配泡菜甜辣爽口,里面的肥牛肉香增添味道,口感丰富,回味无穷!
用料
糯米粉 | 50克 |
大米粉 | 50克 |
水 | 70克 |
马苏里拉奶酪 | 20克 |
洋葱 | 20克 |
葱 | 10克 |
蒜 | 1瓣 |
食用油 | 15克 |
肥牛 | 50克 |
泡菜 | 80克 |
六月鲜特级原汁酱油 | 10克 |
葱伴侣6月香辣椒酱 | 1勺 |
糖 | 5克 |
香油 | 半勺 |
水 | 100克 |
白芝麻 | 2克 |
肥牛泡菜芝士年糕 | 附自制芝士年糕做法的做法
糯米粉和大米粉混合过筛;
加入水和匀后,上锅蒸5分钟;
趁热把面团揉至光滑,搓成长条后分成10克左右的剂子;
把剂子按扁后,中间包上奶酪,对折收口,捏成圆柱形;
全部做好可以放冰箱冷冻,吃之前拿出来水煮3分钟即可;
准备好所需要的材料;
洋葱切丝,葱切段,蒜切片;
芝士年糕放入锅中煮3分钟后捞出备用;
配料汁:六月鲜特级原汁酱油10克,葱伴侣6月香辣椒酱1勺,糖5克,香油5克,混合均匀;
炒锅中放入食用油1勺,中小火下入洋葱丝、蒜片和葱段煸香;
放入肥牛片炒制变色;
再放入辣白菜,翻炒均匀;
放入之前调好的料汁,加入水100克;
下入自己做的芝士年糕,煮一下收汁;
盛出来撒白芝麻即可开吃,芝士年糕咬一口里面是拉丝的芝士,奶香浓郁;
小贴士
半糖有话说~
1、芝士年糕做不好可以买现成的,超市有卖,也可以买普通的年糕代替;
2、还可以添加多一些蔬菜,如胡萝卜、白菜、西葫芦等;
3、调料里的咸度足够,不用另外加盐;
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