腌辣椒(简单又好吃)
快手菜3.19W
用料
新鲜的辣椒 | 2斤 |
醋 | 2袋 |
酱油 | 1袋 |
花椒 | |
香叶 | |
大料 | |
香叶 | |
桂皮 | |
盐 | |
鲜姜 | |
蒜 | |
容器 | 玻璃或者其他 |
白酒 |
腌辣椒(简单又好吃)的做法
将辣椒带蒂洗干净,晾干水分,然后把蒂去掉。准备一个腌菜的容器,我的是玻璃器皿。用开水涮一下,我还用白酒涮了一下。
锅内倒入一包酱油两包醋和适量白酒,加入花椒~桂皮~香叶~大料煮开,晾凉。
将鲜姜和蒜切好。姜我买的小嫩姜,腌了可以直接吃的,非常美味。一般的鲜姜也可以。
一层辣椒一些鲜姜和蒜一些花椒粒。就这样一直满满的装满。
把晾好的调料汁倒入瓶内,要腌过辣椒,不够的就继续煮料,晾凉。盖好瓶盖,放大概两周就可以享用美味啦。
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