无印良品绿咖喱炖鸡和茄子，笋

在无印良品买的绿咖喱调料套装。做了一次以后，经常去买这个调料包。因为做起来非常简单味道也好，它的关键词就只有两个：切菜和入锅。

用料  

无印良品绿咖喱炖鸡和茄子，笋的做法  

1. 茄子去蒂去根切滚刀块儿，水煮过的笋切成片。鸡腿肉切成容易入口的大小。

2. 无印良品的绿咖喱调料包，里面有一袋椰浆，一包绿咖喱，一小袋香叶，一小包鱼露。

3. 椰浆入锅，放入绿咖喱。

4. 开小火，煮2-3分钟。期间用勺子搅拌，使绿咖喱融化。

5. 倒入150毫升清水。

6. 把茄子，笋，鸡肉倒进去。加糖。

7. 放入香叶。转切中小火，炖至茄子软烂为止。（大概20分钟左右）

8. 熄火前滴入鱼露即可。

小贴士

包装袋背后还写着：配白米饭，和米饭分开盛。