墨西哥Taco风味牛肉芝士意粉/面(Penne通心粉/长通粉)
之前在Facebook上看到一个做不同口味的快手意面的视频,加上自己也比较喜欢墨西哥Taco卷,所以当看到里面有用Taco佐料来做意面的时候就忍不住想自己尝试一下。
这份菜谱是跟原菜谱不太一样,受到启发后稍微改良了一下~
准备时间:约20min
*准备份量为1人的哦
用料
意粉(Penne) | 少许(看个人偏好) |
蒜末 | 2瓣 |
红椒/青椒/黄椒 | 半颗(任选一种或多种一起) |
白蘑菇 | 2-3颗(看大小) |
番茄 | 半颗(看大小) |
小菠菜 | 少许 |
淡奶油(Heavy cream) | 200ml |
盐 | 少许 |
Taco佐料(Taco Seasoning) | 少许 |
黑胡椒粉 | 少许 |
Italian Seasoning(意大利佐料) | 少许(可加可不加) |
芝士碎 | 一小把 |
牛肉末 | 少许 |
油 | 少许 |
墨西哥Taco风味牛肉芝士意粉/面(Penne通心粉/长通粉)的做法
煮锅加水烧开加入少许盐,放入意面煮熟备用
蒜切成末,白蘑菇切片,红椒/青椒/黄椒 如果只有一种可以用半颗,如果选择多种一起的每种1/4的量即可,切成丁。番茄切成丁。
炒锅加入油后放入蒜末,中火炒1-2min,闻到蒜香味后放入切好的红椒丁再炒2-3Min ,倒入牛肉末后加少许黑胡椒粉炒熟,再依次加入蘑菇片和蕃茄丁。(菜可以不用完全炒熟因为之后要和意粉一起炖)
菜炒熟后加入Taco佐料和少许盐,混合后和之前煮好的意面一起放到炖锅/煮锅里,倒入淡奶油小火煮5min.(中间要搅拌如果淡奶油浓稠时可减少煮的时间)
淡奶油煮至稍微浓稠一点的时候加入小菠菜搅拌,最后加入芝士碎,盖上锅盖煮2-3min后(芝士碎融化后)关火
意粉上撒入少许Italian seasoning即可(也可以撒上自己喜欢的佐料或其他芝士粉)~~
一份墨西哥Taco风味的意粉就完成啦✨✨
小贴士
1: 意粉的选择可以根据自己喜欢的类型,我这里用的是一个叫Penne的一种长通粉,但此菜谱适用于大部分的意面或意粉。
2: 材料中提到的芝士碎,关于芝士种类可以选择自己喜欢的,我这里用的是Cheddar cheese(切达奶酪)
3: 加入淡奶油后中间要随时搅拌一下,如果煮久了会结成小块,只要煮到淡奶油稍微浓稠不是很稀的状态就好
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