黄焖鸭

用料  

黄焖鸭的做法  

1. 首先说明，我爱喝鸭汤，但是不爱喝炖的鸭肉，所以给它处理一下，不然浪费，所以这里用的是番鸭，不是水鸭哦！

2. 先把加姜片鸭肉焯水后，加入饮用水炖汤，一个小时左右捞出鸭肉备用，汤可以直接调味也可以加一包四物炖四物汤喝

3. 鸭肉加入食盐、生抽、耗油、胡椒粉适量，搅拌均匀，腌制十分钟。萝卜焯水备用。

4. 锅里烧热，加入食用油适量，油热后加入一勺冰糖，转中火🔥🔥，糖融化后会变焦，转小火🔥，（注意不要过火不然会苦）锅里起泡泡后加入腌制好的鸭肉翻炒，转大火🔥🔥🔥，加入葱头姜蒜和八角辣椒，（不吃辣的不放），继续翻炒，待锅中炒了比较干了的时候，加入适量生抽翻炒，加入萝卜，再倒入一瓶啤酒，焖十五分钟左右（差不多锅里的汤汁差不多收干了）

5. 小碗中放两勺地瓜粉，加入水搅拌均匀，倒入锅中收汁，焖个三五分钟，出锅装盘散上葱花