味增酱烧茄子
味增酱不仅可以做味增汤 还可以做成炒菜哦
炒鸡下饭的~
用料
茄子 | 3根 |
青椒 | 2个 |
猪五花肉 | 150g |
味增酱 | 30g |
姜片 | 4片 |
料酒 | 15g |
白砂糖 | 10g |
植物油 | 适量 |
味增酱烧茄子的做法
茄子部分削皮 切滚刀块;
青椒去籽 切片;
猪五花肉切4cm薄片;锅中倒油 八分热时 把茄子块小心地放进去炸,要随时翻动。
炸透后捞出,放在厨房纸巾上沥油,备用 锅中留少许油。
用留下的底油来煸香姜片,但注意不要焦掉了。
姜片煸香后,分别放入猪五花肉片、青椒片。翻炒 直到肉片变色。
将炸好的茄子倒入锅中翻炒。
味增酱、料酒、白砂糖倒入小碗中搅拌均匀。
搅拌好后直接倒入锅中,翻炒均匀,让酱汁都裹在上面后就可以出锅啦。开吃!
小贴士
茄子块炸好捞出后,尽量在厨房纸巾上轻轻地压一下,这样吃起来不会太油。
没办法啊茄子就是这么爱吃油啊
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