做了N次超好吃的麻辣烫,不比杨国福差。
这个真的是最基础最简单又好吃的麻辣烫做法,从第一次上手做就没有失败过,家人朋友吃过都觉得好吃,希望你们喜欢。我这里是做两人份的量。
用料
火锅底料 | 一小块(60克左右) |
葱姜蒜 | 适量(跟火锅底料一起炒) |
纯牛奶 | 一盒(250ML) |
水 | 300ml(有高汤更好) |
生抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
冰糖 | 5/6颗 |
蚝油 | 1勺 |
五香粉 | 四份之一勺 |
芝麻酱 | 1勺 |
醋 | 自己喜欢 |
蒜泥 | 我没加(有喜欢可加) |
喜欢的食材 | 若干 |
做了N次超好吃的麻辣烫,不比杨国福差。的做法
加入火锅底料(吃过不同牌子的火锅底料都好吃)大葱段若干/蒜瓣2颗/生姜1片。
中小火炒化
倒入牛奶(250ml)和开水(300ml)。
加入2勺生抽 / 1勺蚝油 / 四分之一勺五香粉 / 四分之一勺盐(按口味自行调节)/5颗左右的冰糖。搅拌均匀,煮15分钟左右,因为有牛奶,中小火熬煮。
准备好喜欢吃的食材
等待水开
水开后就可下食材,不容易熟的先下,我懒一般都是一股脑全下了(豆泡/快速面/肥牛羊/之类的我会分开下)
煮差不多我会把里面的渣渣尽量捞出,方便后续喝汤。
然后倒入煮熟的食材再煮一会,比较入味,这个时候可以加入豆泡/ 油条 / 快速面之类的啦。(快速面很吸汤,建议另外煮微熟再加入)
大碗芝麻酱和醋搅合均匀备用
煮好的麻辣烫倒入碗中,配上腌好的水萝卜。完美。(酸甜水萝卜教程个人主页有哦)
好吃,喜欢你们喜欢。
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