红烧葛燕鱼

用料  

红烧葛燕鱼的做法  

1. 葛鱼洗净后从鱼嘴处撕开，清理干净内脏，然后冲洗干净放入碗中。

2. 粉丝提前泡软

3. 把配料准备好，把葱姜蒜以及红椒切好。并提前把花椒和八角也放在配料旁边，方便一起下锅

4. 热锅上油，油热后，把所有的配料全部放入锅中爆香。

5. 材料爆香后，接着在锅中加入盐和酱油

6. 然后再把清洗好的葛鱼放入锅中。
   
   

7. 接着往锅里加入1-2碗水，等水烧开后，继续小火再煮会，放入泡软的粉丝。加入白酒，盐，鸡精，糖，酱油。直到汤收的差不多，就可以关火了盛入碗中了。