鸡米花（越南米纸版）

用料  

鸡米花（越南米纸版）的做法  

1. 鸡胸肉切成一厘米见方的块，加适量料酒和新奥尔良腌料（如果没有新奥尔良腌料可以放生抽、蚝油、黑胡椒、盐等，具体也可以看自己口味😊），抓拌至料酒都被鸡肉吸收时静置腌制。

2. 米纸用剪刀剪成四块（因为我用的是圆形米纸，刚好剪成四个扇形），放在水里浸泡五秒左右取出，取一块鸡胸肉用泡软的米纸包起来。

3. 锅里加适量油，待油温五六成热左右时一个个放入炸制，炸至微微焦黄，米纸有一些鼓起基本就好了。

4. 刚炸好的外壳酥脆，内里及柔软嫩有汁，放凉后外壳脆脆韧韧的口感也不错。可以直接空口吃或者蘸番茄酱、烧烤料都很好吃😋