五彩拉皮 越南米纸版
身处美帝,与众多国内美食无缘,别人推荐了越南米纸,也叫越南春卷皮,美国超市华人超市都有得卖,用来做凉皮,拉皮,简单方便又好吃。
用料
盐,糖,醋,生抽 | 适量 |
黄彩椒,胡萝卜,黄瓜,紫甘蓝 | 每样用量不多 |
越南米纸 | 四张 |
辣椒面花椒面,食用油,蒜 | 辣椒面和花椒面比例大概五比一 |
五彩拉皮 越南米纸版的做法
彩椒,胡萝卜,紫甘蓝,切细丝,美帝的黄瓜不好吃,我是去皮后切细丝,一组一组地码放在盘子一圈,中间留下一点空隙。
盐,醋,糖,生抽,按照自己的喜好,调成汁。将调味汁的三分之二均匀地洒在摆好的菜上,腌一会菜使其入味。
国内烧开水,水开后放入一张米纸,煮20秒后捞出,放入冷水中,接着煮下一张米纸,直到都煮完。将煮好的米纸捞出,控干水份,切丝。
将剩余的调味汁洒在拉皮上,蒜切末撒在上面。辣椒面花椒面放在碗里,烧热油泼在上面。将辣椒油撒在蒜末上,就完成了
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