奶香菌菇煲|10分钟•多吃菌类提高免疫力
奶香浓郁的菌菇汤就做好啦,味道怎一个鲜字了得,这道奶香菌菇汤也非常适合全家人一起享用呦~
本菜谱的用料为2人份量。
用料
主要食材 | |
金针菇 | 300克 |
杏鲍菇 | 300克 |
鲜菇 | 300克 |
海鲜菇 | 300克 |
平菇 | 300克 |
青豆 | 30克 |
胡萝卜 | 1/2根 |
玉米 | 1/2根 |
小油菜 | 1颗 |
蟹肉棒 | 3根 |
调味料 | |
太太乐鲜鸡汁 | 1汤勺 |
白胡椒 | 1茶匙 |
盐 | 1茶匙 |
牛奶 | 50毫升 |
奶香菌菇煲|10分钟•多吃菌类提高免疫力的做法
先盘一遍主要食材:鲜菇,平菇,海鲜菇,金针菇,杏鲍菇,小油菜,蟹柳,玉米粒,青豆,胡萝卜粒。
玉米粒的准备方法:
煮熟玉米后捞出来,用菜刀切割玉米粒,备用;胡萝卜切粒,和青豆一起下烧开的热水里煮2分钟,捞起备用;
再放入小油菜焯30秒,捞起切段,备用;
锅里再次烧开水,倒入所有菌菇焯1分钟,捞起备用;
处理一下菌菇,把特别大的(平菇),或者长的(海鲜菇)切成粒状,或对半切断
热锅下油,放入2瓣蒜爆香后,把步骤1的菌菇倒进去,小火翻炒1分钟,就能闻到菇类特有的香气了;
蟹柳切段,备用;
锅中加入600ml高汤煮沸,没有高汤的话,可以加入600ml清水和一汤勺太太乐鲜鸡汁;
按以下顺序把食材倒进高汤中:菌菇,青豆➕玉米,蟹柳,小火煮5分钟;
出锅前加小油菜,加1汤匙白胡椒和盐,50ml牛奶,完美出锅!
小贴士
1. 焯水可以去除菌菇的异味,让菌菇的味道更加纯正;
2. 蟹柳要用斜刀切,煮的时候不容易散开;
3. 油菜一定要最后放,不要煮太久,以免营养素流失过多。
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