囤的住的热冷菜

疫情居家隔离，新鲜蔬菜屯不住，就买了点放的住的食材制作一款热冷菜，这道菜还是我姑姑教我的，绝对下饭。

用料  

囤的住的热冷菜的做法  

1. 准备好食材，都是干的，需要拿水泡发

2. 这是泡发好的，香菇需要泡久一点，可以用温水，我都泡了2个小时以上，泡发香菇的水不要倒，一会有用

3. 锅中倒油，放冰糖炒糖色，然后放入大料和姜片翻炒

4. 然后依次放入香菇，花生，木耳和烤麸翻炒，再把提前准备的生抽老抽和醋混合均匀放下去一起炒

5. 放香菇水，再额外添点水至与菜持平即可。小火炖一会入味，大概15分钟左右

6. 最后依据个人口味撒点盐，淋上水淀粉收汁即可

7. 这就是做好的成品，很香，入味，热着吃和放凉吃都可以。是一道不错的下酒菜！

小贴士

1.生抽老抽醋提前放一个碗里和匀，如果不想炒冰糖色，可以把白糖放到料汁里一起和，起到甜味的作用