蒜蓉泡椒蒸金针菇

用料  

蒜蓉泡椒蒸金针菇的做法  

1. 金针菇切去根部洗干净。

2. 分成小份放入盘中。

3. 泡椒切成碎米，蒜籽拍碎剁成蒜蓉(不要剁的太碎这样吃起来有口感)。

4. 起锅烧油放入泡椒和蒜蓉炒出香味关火。

5. 加入生抽和蚝油，利用锅的余温烹调出生抽蚝油的香味。

6. 把炒好的蒜蓉泡椒淋在金针菇上，蒸锅上火烧开，放入锅中大火蒸15分钟。

7. 时间到，一道鲜辣的蒸金针菇完成，特别是汤汁泡饭回味绵长。

小贴士

生抽和蚝油还有泡椒都是咸的，所以无需放盐，口味重的根据自己需要可以添加。