香煎鸡蛋藕饼
江南盛产莲藕,而藕的营养又非常丰富,它含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。
用料
藕 | 1节 |
鸡蛋 | 1个 |
香菜 | 1颗 |
面粉 | 2勺 |
胡萝卜 | 适量 |
太太乐鲜鸡汁 | 半勺 |
油 | 适量 |
香煎鸡蛋藕饼的做法
原料,该洗的洗,该去皮的去皮
藕去皮擦丝
用力挤干水份
加入一个鸡蛋(我用的是土鸡蛋,个头比较小)
加两勺面粉
半勺太太乐鲜鸡汁
搅拌均匀后加入香菜碎
和胡萝卜碎,搅拌均匀
做出藕饼的形状
平底锅倒油,烧热后放入藕饼,下锅时先不要动,转成小火慢慢煎,等晃动平底锅,藕饼可以跟着动时,就可以翻面了。
平底锅倒油,烧热后放入藕饼,下锅时先不要动,转成小火慢慢煎,等晃动平底锅,藕饼可以跟着动时,就可以翻面了。
翻面后继续小火煎,之后反复翻面,直到两面金黄,用筷子扎一下取出,筷子上不会粘东西,就是熟透了,就可以出锅了,表面脆脆的,口感特别好。
小贴士
不喜欢吃香菜可以换成葱碎或者是西兰花碎,反正按照自己的口味,加些火腿碎什么的都可以。
煎好的藕饼如果口味比较淡,还可以搭配点蘸料一起吃。
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