辣白菜炒鸡丁
家里仅剩鸡胸肉 于是借鉴辣白菜炒五花肉的菜谱做了这道菜
口感嘛 说实话 当然不如肥瘦相间的五花肉
不过脂肪也少一点嘛 而且也很下饭
有原料的话不妨试一下咯
用料
鸡胸肉 | |
辣白菜 | |
韩国辣酱 | |
料酒 | |
生抽 | |
生粉 | |
油 | |
果醋(随意) | |
葱姜蒜(随意) |
辣白菜炒鸡丁的做法
鸡肉切丁
加入料酒 生抽 泡菜汤 糖 少量生粉 拌匀
放入冰箱腌制30分钟
锅烧热 加少量油 加入鸡丁大火迅速翻炒至变白 (葱姜蒜这时放)
中小火 放入辣白菜和泡菜汤 翻炒均匀
加少量温水 小火焖5-10分钟 注意翻动
加辣酱调色 糖盐醋调味 出锅
小贴士
鸡肉切丁时不要切太小 翻炒时容易碎
焖的时候鸡肉很容易粘锅 要注意翻动
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