樱桃萝卜一菜两吃:酸辣腌萝卜、轻拌萝卜叶
在窗台上种的樱桃萝卜,果实红艳叶子碧绿,当然是选择全吃掉啦!
这个菜谱里有两道菜:酸辣腌萝卜、轻拌萝卜叶
用料
樱桃萝卜 | 若干个 |
柠檬 | 1个 |
生抽 | 2勺 |
白糯米酒 | 1瓶盖 |
小米椒 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
食盐 | 少许 |
芝麻油 | 适量 |
樱桃萝卜一菜两吃:酸辣腌萝卜、轻拌萝卜叶的做法
新鲜采摘的樱桃萝卜水灵灵的,根红苗绿。千万不要浪费呀!做两道菜来把他们吃干抹净!
给樱桃萝卜切花刀,慢慢切,不要彻底切断。
切好后的樱桃萝卜,加两勺食盐抓匀,等待15分钟。
小米椒、蒜片、姜片用柠檬汁、生抽、糯米酒调成料汁。这是一个酸辣口的冷菜,喜欢吃醋的可以用醋代替柠檬汁。糯米酒含糖,酒香味可有可无,可酌情用糖代替。
15分钟后,把腌出来的水倒掉,稍微挤压一下萝卜。
和酱汁一起盛入容器中,放进冰箱等待4小时。
开吃!酸辣爽口,适合配粥下酒。腌过的蒜片也很好吃哦!
叶子也不要浪费,洗净切碎后用漏勺快速飞水烫熟(如果没有漏勺,就先整体烫熟,冲冷水冷却,挤干净水分再切碎)。
拌入少许盐和芝麻油,放上一颗腌好的樱桃萝卜摆盘。就很法式! 💅🏻
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