樱桃萝卜酸

用料  

樱桃萝卜酸的做法  

1. 这就是我买的樱桃小萝卜

2. 切横刀，不要切断，底部留五分之一

3. 底部翻过来，切斜刀，也是留五分之一不要切断

4. 可以展开，成蓑衣

5. 切好后用炒菜量两倍的盐腌制两个小时左右，萝卜变软，脱水出来就可以了

6. 大量清水洗干净，捞出来，挤干水份

7. 放醋，糖，盐，小米辣，1/5开水腌制，放冰箱冷藏更加爽脆，时间自己看，基本6-8个小时也差不多了，因为片好的萝卜很薄