丸子新做法!20分钟“玩转”酥香小丸子!
中国各地的小吃街,备受欢迎的少不得小丸子,穿成串串儿,撒上酱料,可爱、美味、方便,一手一串,一口一个,吃起来过瘾解馋,心情也美滋滋。
今天,咱们就来用专门的丸子锅,玩一玩,转一转,20分钟,就能整一盘老少皆宜的豌豆小丸子。
用料
面粉 | 适量 |
胡萝卜 | 一根 |
豌豆 | 适量 |
玉米粒 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 1克 |
番茄酱/沙拉酱 | 适量 |
丸子新做法!20分钟“玩转”酥香小丸子!的做法
面粉加水、加1克食盐、一个鸡蛋,搅拌至没有面疙瘩,然后放入玉米粒、豌豆、胡萝卜粒,继续搅匀,打成像蜂蜜流动的状态。
开小火,将丸子锅加热2分钟后,给每个丸子孔刷点油,接着倒入搅拌好的面糊,每个丸子孔倒七八分满即可。
这个时候也可以撒上适量包菜碎、白菜碎,然后在上面再倒一小薄层面糊,这样可以包裹住菜碎,等面糊略干,就可以更好地翻转它们了。
待面糊加热至定型后,翻转90度,把丸子立起来,在露出的锅眼里再倒入面糊。
接下来,继续加热至面糊定型,再转动、补灌面糊,这样就“长成”球形小丸子了。
待每个小丸子都成型后,在丸子上刷一层油,稍微翻一下煎至金黄,就可以出锅了!
出锅装盘后,可以根据个人喜好,挤上照烧酱汁、沙拉酱或蕃茄酱调味,再撒上适量海苔、木鱼花,装饰兼调味,美味的不得了!
丸子锅除了做丸子,你还可以发挥自己的创新厨艺,料理更多可爱又美味的快手小吃!比如煎烤鹌鹑蛋、虾扯蛋、照烧鱿鱼丸子等
小贴士
1.制作面糊时,一定要慢慢加水,防止面糊过稀。
2.全程小火即可,这款丸子锅是厚铸铁,导热蓄热效果极好。
3.喜欢肉丸的小伙伴,还可以使用鸡胸肉、鱼肉、虾肉,或者你喜欢的肉类来制作。
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