教你做简单又好吃的醋萝卜
冬至回老家,阿姨家地里的萝卜长得甚好,拔了一袋回家,趁着新鲜做了好吃的醋萝卜
用料
萝卜 | 两个 |
双鱼米醋 | 一袋 |
冰糖 | 200克 |
泡椒 | 一小包 |
盐 | 少许 |
冷开水或矿泉水 | 2瓶 |
教你做简单又好吃的醋萝卜的做法
!!!重要!开始做之前先准备好冷开水或矿泉水!!!萝卜要选这种白萝卜,挑嫩一点的,不要太大,醋就选普通的袋装双鱼醋,冰糖随意,我买的小粒的白冰糖。
滚刀,切成稍薄的片,尽量每一片都带上皮
撒上20克左右的盐,腌制两个小时(两个小时足够了、时间长了容易不脆)
腌制两个小时后、出水了。用冷开水冲洗干净、主要把萝卜的生味洗掉。
把洗干净沥干水的萝卜放入稍微浅一点的盆内、加入200毫升醋、200克冰糖、泡椒
不用担心醋没有没过萝卜、萝卜腌制后很容易出水
两个小时后状态
好啦,三天后就能开吃啦!
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