天气太冷了!急需一顿居家简易版寿喜烧来救场
冬天特别适合吃寿喜烧这类需要咕嘟咕嘟炖煮的锅物料理,有肉、有菜、有豆制品,滋滋一锅,香气扑鼻,蔬菜的鲜汁都被烧出来了~
寿喜锅自己做起来难免繁琐,奉上居家简易版菜谱,在家轻松掌控。其中重要的灵魂酱汁,用丸庄黑豆原汁酱油调制刚刚好,纯黑豆酿造的它口感可鲜可甜,且不添加任何味精/增味剂/甜味剂/防腐剂/着色剂,就是这么纯粹,这样搭配出来的的汤就会格外清新鲜甜!
用料
牛肉 | 200克 |
豆腐 | 100克 |
洋葱 | 半个 |
大白菜 | 120克 |
菠菜 | 50克 |
白糖 | 3克 |
味醂 | 30毫升 |
清酒 | 30毫升 |
丸庄⿊⾖原汁酱油 | 45毫升 |
谷维多稻米油 | 30-40毫升 |
天气太冷了!急需一顿居家简易版寿喜烧来救场的做法
调酱汁:碗中加入丸庄黑豆原汁酱油45毫升
再加入味醂30毫升、清酒30毫升、白糖5克搅拌均匀
锅中水烧开,倒入白菜和金针菇烫10秒,捞出沥干[1]
牛肉洗净后,切薄片,锅中水烧开倒入牛肉片烫15秒,捞出沥干
将豆腐切成1厘米左右的方块,锅中适量油烧至六成热,放入豆腐
煎制豆腐两面金黄后,盛出待用
炖锅内加入适量油,烧至六成热,倒入洋葱丝煸炒出香味
倒入酱油调味汁,加入400毫升水
加入豆腐,转中小火炖煮5分钟左右
加入金针菇、大白菜和牛肉片
烧开后,加入菠菜烫一下即可[2]
大功告成!
小贴士
[1] 寿喜锅没有什么禁忌,可按自己喜好添加食材,但一般不会放海鲜进去涮,甜味和海鲜并不是很搭,除此之外可以多采购一些素菜
[2] 可按自己习惯选择蘸不蘸生鸡蛋,若需要记得购买可生吃的无菌蛋
-
水煮肉片其实很简单的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道硬菜没有看上去那么难,新手小白也可以成功完成!用料肉片250克黄豆芽100克金针菇半把莴笋半根土豆1个黄瓜2根魔芋结1盒葱1根水煮肉片其实很简单的做法准备食材:喜欢吃什么配菜就准备什么肉片加胡椒粉、盐加鸡蛋清,料酒、淀粉抓匀,静置15分钟配菜全部焯水葱、蒜爆...
-
一碗随心所欲的夏日清凉的烹饪做法,大厨教你详细做法
我们极少吃快速面,传统的煮法虽然美味,但吃完总有种“近期不想再吃的欲望”于是自创了一种吃法——方便拌面,偶尔吃下,算是夏日的一抹清凉方法极简单,配料全部随心用料快速面1包/人一碗随心所欲的夏日清凉的做法快速面煮熟(依个人口感,我用中火煮了3分钟),过凉水,沥干水...
-
零难度!快手又好吃的杏鲍菇牛肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道菜做法简单又低脂营养用料杏鲍菇2个牛肉200克蚝油1勺生抽2勺淀粉1勺盐1克料酒小半勺红尖椒1个老抽小半勺姜10片蒜头5瓣零难度!快手又好吃的杏鲍菇牛肉的做法牛肉洗净,用厨房纸吸一下水分切片,然后放姜片蒜沫抓拌,接着放小半勺料酒+一勺生抽+一勺蚝油+小半勺老...
-
减脂蒜蓉西兰花🥦的做法和图解,减脂蒜蓉西兰花🥦怎么做更好吃
西兰花属于“十字花科”的一种蔬菜,具有丰富的营养价值,能避免血管阻塞、清化血管、增强肝脏解毒能力的等功效。用料西兰花1朵大蒜4瓣盐1勺糖半勺鸡精1勺水淀粉2勺减脂蒜蓉西兰花🥦的做法西兰花改刀,放入清水中,加入一勺盐,浸泡10分钟,清洗干净锅内水开,加入一勺盐、...
相关文章
- 🔥天气越来越冷,来一道热乎乎的蒜蓉虾粉丝煲,简直太幸福了❗️的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 如何做家庭版寿喜烧好吃 家庭版寿喜烧烹饪方法大全
- 简易寿喜烧食谱做法大全,超简单的简易寿喜烧做法步骤
- 居家版寿喜烧🔥的做法和图解,居家版寿喜烧🔥怎么做更好吃
- 夏天快来了,居家手工凉皮了解一下的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 天冷了,吃顿简易火锅吧的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “一人食”简易寿喜烧的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 如何做简易寿喜烧好吃 简易寿喜烧烹饪方法大全
- 如何做简易寿喜锅好吃 简易寿喜锅烹饪方法大全
- 天气寒冷,快来一份咖喱海鲜火锅暖胃!太绝了!的详细做法,天气寒冷,快来一份咖喱海鲜火锅暖胃!太绝了!做法技巧