寿喜烧太简单啦!一看就会
试问谁的冬天不想吃点热乎乎的 咕咚咕咚冒泡的热气升腾寿喜锅?🍲
那么今天教大家做一个百做百成功的0失败的local寿喜烧(因为本人实在是懒得买味淋和寿喜烧酱油)
本菜谱是2-3 人量,可跟实际情况增减用量,凭感觉来,你就是米其林大厨!
用料
肥牛 | 200克 |
午餐肉 | 10片 |
鸡翅 | 4个 |
五花肉 | 150克 |
洋葱 | 1个 |
大白菜 | 2片 |
北豆腐 | 半块 |
魔芋丝 | 1盒 |
香菇 | 5朵 |
金针菇 | 半把 |
蒿子杆 | 1把 |
浓汤宝 | 1个 |
生抽 | 4勺 |
白糖 | 4小勺 |
蚝油 | 5克 |
黄酒/料酒 | 2勺 |
寿喜烧太简单啦!一看就会的做法
由于作者实在太喜欢吃五花肉了,所以第一步:把五花肉下不粘锅煎出油,盛出后下肥牛煎熟,如果想吃鸡翅同样步骤煎熟鸡翅(如果鸡翅有腥味也可以先焯水再煎)
煎好所有肉肉之后,盛出备用,国内放入浓汤宝一块,放入入葱、蒜、洋葱,加纯净水烧大火烧开后,炖煮五分钟。
在炖汤的时候呢,就可以调味汁了。 白糖4勺;生抽4勺;蚝油5克,如果不知道5克多少就是一小勺;料酒or黄酒2勺;为啥叫本土化寿喜烧呢,料汁真的没用到日式的,哈哈哈,但是味道不输滴。
当浓汤宝炖的差不多啦,就把切好的菜装锅吧!我用的是砂锅和卡式炉。把大白菜铺到最下面。(这里插一句为什么用大白菜而不是娃娃菜,因为大白菜和豆腐炖在一起会有一种非常神奇的美味体验。)其余蔬菜、肉类 都均匀码在砂锅里 ,香菇记得切花刀放在最上面。
所有食材都码好后,倒入调好的料汁,如果第一次做拿不准口味,就先倒一半;然后把一半汤进去开火炖煮,因为白菜会出水所以稍后看情况继续加汤,以防溢锅。炖煮5分钟左右,开小火,咕嘟咕嘟吃起来!
开瓶啤酒,盛碗米饭,本地寿喜锅,暖暖吃起来吧~我真的太喜欢吃米饭了,所以记得做寿喜烧前先记得焖米饭哈哈哈。淘米水还可以浇花!
小贴士
一个人也可以做,之前用小电煮锅做过,很方便。
不喜欢浓汤宝的同学直接用清水就好。
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