一只懒妈奶锅鸡腿
这其实算不上新菜谱,只是一个偷懒的妈糊弄孩子的做法。
家里有个无肉不下饭的半大小子,有时候只用给他一个人烧道肉菜。就像这个鸡腿,只有他一个人吃,而他的定量是一只。炒锅炖锅都有点大“器”小用,煮半锅水只为一只鸡腿实在浪费。
于是,一只奶锅横空出世。。。
用料
带盖深奶锅(16cm) | 1只 |
鸡全腿 | 1只(或琵琶腿2-4只) |
大葱 | 1段 |
生姜 | 2片 |
香叶 | 1片 |
八角 | 半个 |
桂皮 | 1小块 |
干辣椒 | 1个 |
冰糖 | 3-5粒 |
黄酒(料酒) | 1勺(勺见下图) |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
蚝油 | 1勺 |
清水 | 500ml |
一只懒妈奶锅鸡腿的做法
鸡腿&干调料全部入锅。我用的是双立人16cm深奶锅(深度12cm),个人感觉正好。
鸡腿可以用打孔器或叉子扎些小孔更好入味。黄酒(料酒)、生抽、老抽、蚝油、冰糖入锅。
勺子是1tbsp的。
加水量根据锅的情况自行调整,以没过鸡腿为准。我加了清水500ml。
中火烧开,转小火慢炖。至汤汁只盖住锅底时关火出锅。
小贴士
1、想得到一只漂亮完整的鸡腿,请一定皮朝上入锅,中途不要翻面。
-
八珍地瓜鸡肉煲(健康懒人料理)的烹饪做法,大厨教你详细做法
我叫这个健康懒人料理,因为做法太简单,食材健康营养加美味。用料糙米1杯鸡胸肉3片洋葱(切碎)150克地瓜(红番薯)2粒芹菜2根调味料:八珍甜酱油2汤匙调味料:盐少许八珍地瓜鸡肉煲(健康懒人料理)的做法先把糙米洗干净,鸡肉,洋葱,地瓜和芹菜切小块。放油热锅,把洋葱,鸡肉和芹菜先炒...
-
如何做更上一层楼好吃 更上一层楼烹饪方法大全
更上一层楼源自菜品“三层楼”,取名寄托美好,且贴合新年的寓意。菜品吃起来清淡爽口,正好可做大鱼大肉年夜饭的搭配!用料香菇3朵玉米笋6根上海青6棵水淀粉15克糖3克盐2克酱油3克香油1勺高汤100ml更上一层楼的做法香菇切片后焯水,再切成小丁备用;放入碗中用酱油和2克...
-
超级简单的懒人东坡肉的详细做法,超级简单的懒人东坡肉做法技巧
用料五花肉2斤白糖50克花雕酒50克葱50克姜10克生抽40克老抽10克超级简单的懒人东坡肉的做法1、五花肉切块焯水,洗净沥干水份,用绳捆扎2、开火,真空锅内倒入适量的油,加白糖化开,倒入五花肉翻炒,加酱油(生抽/老抽)炒至上色,倒入开水,放调料(料酒、盐,葱姜)大火煮开,转至中小火...
-
只需一步超简单的卤肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
更新一下食谱,酱油太多啦有点咸,5勺就行哦!谢谢大家收藏❤用料猪腩肉440克酱油5勺蒜10瓣盐5克(1小勺)五香粉2勺只需一步超简单的卤肉的做法猪肉洗一下,用开水烫一下表面脏的,然后用水冲干净,放砂锅里。(我没有切小块,习惯一整条下去卤哦,熟了再切。喜欢切小块的也可以切小...