柠檬辣凤爪

从黄小厨——丽姐那偷师来的一道下酒菜。酸酸辣辣根本就停不下来！

用料  

柠檬辣凤爪的做法  

1. 把鸡爪泡洗干净，去指甲，改刀。

2. 花椒，姜片，香叶下锅。煮开后下鸡爪，重新煮沸滚6分钟。捞起过事先冻好的可饮用冰水，然后沥干备用。

3. 准备蒜头，小米椒，洋葱，柠檬，香菜

4. 降备好的料放入保鲜盒，加糖，醋，酱油。放入鸡爪。

5. 盖上盖子，放入冰箱腌制5~6小时入味即可。
   

小贴士

最开始，先准备一小盆可饮用水，放入冰箱冷冻格，用于鸡爪煮熟之后的过冷河。