冰镇苦瓜
冷菜1.26W
冰镇苦瓜夏季清热去火好帮手,苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;
用料
苦瓜 | 1根 |
姜 | 1片 |
蒜 | 8瓣 |
泡椒 | 3个 |
豆豉 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
白醋 | 半小勺 |
冰镇苦瓜的做法
备好一根苦瓜。
去掉瓜瓤。
用刨丝器刨丝或自己切丝,盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时,如果觉得苦也可以焯水,也可以放盐腌制片刻,腌制出来的水倒掉。
姜、蒜切末,泡椒切圈,豆豉剁碎。
油热放入配料翻炒出香味。
加入适量的酱油和少许白醋。
将调好的酱汁淋到冰镇苦瓜上即可。
-
夏日凉拌菜系列:凉拌腐竹的详细做法,夏日凉拌菜系列:凉拌腐竹做法技巧
...
-
凉拌手撕蒜薹的做法和图解,凉拌手撕蒜薹怎么做更好吃
朋友自家种的蒜薹,给我掐了一把。平时不大爱吃蒜薹的我,突然想起了在饭店吃过这么一道凉拌,所以试做了一下。结果颜值和味道都值得和大家分享,所以写了这个菜谱😄用料蒜苔1把食用小苏打1克盐1勺蚝油1勺米醋2勺白糖1勺香油半勺小米辣3个凉拌手撕蒜薹的做法蒜薹拿来...
-
田园杂青~冷菜的做法和图解,田园杂青~冷菜怎么做更好吃
春天了,下酒菜很重要!希望大家补充!用料土豆苹果黄瓜红番茄黄番茄鹰嘴豆核桃葡萄干田园杂青~冷菜的做法土豆切块油炸,黄瓜去皮,其他改刀。放入黑醋,海盐,黑胡椒,泰椒圈,橄榄油。土豆块后放!小贴士盐可以多放,土豆块一定要后放!...
-
香辣手撕鸡🍗的做法和图解,香辣手撕鸡🍗怎么做更好吃
夏日凉拌,营养减脂~用料琵琶鸡腿3只葱4根姜4.5片料酒3勺蒜4瓣小米椒3个白芝麻一撮辣椒干碟1勺生抽3勺醋2勺蚝油1勺老抽半勺白砂糖一丢丢香菜2根香辣手撕鸡🍗的做法三只鸡腿加葱、姜、料酒凉水下锅煮20分钟,期间可以用筷子戳一戳看熟了没有。去浮沫捞出,过凉水,能保...