太原赵老师,快拌紫甘蓝
如何快拌
用料
紫甘蓝 | 一个 |
蒜末 | 三四瓣 |
盐 | 一勺克 |
白糖 | 一点 |
味极鲜 | 一勺 |
白醋 | 半勺 |
太原赵老师,快拌紫甘蓝的做法
找个挂土豆皮的刮子,这是关键
紫甘蓝从中间切开,内面面向自己,然后用刮子从边上开始刮,紫甘蓝就会被刮成细丝。不好刮再用刀切。
然后撒盐杀水十五分钟,菜软了加调味拌好了
凉拌紫甘蓝,有很多高手指导。我之所以写这个。是发现如何快速把紫甘蓝变成细丝是关键。没刀功的人,切的很吐血!切完了发现切的不细,很不好凉拌。我想起一个懒人的办法就发了出来,供大家分享。
小贴士
要找个好刮子。不要伤手
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