凉拌脆黑木耳
冷菜3W
夏日炎炎,来一份清凉、爽口的冷菜,小清新的感觉不要太满足呀!😊
用料
黑木耳 | 20克 |
洋葱 | 适量 |
大蒜 | 2瓣 |
香菜 | 适量 |
绿尖椒 | 适量 |
小米椒 | 适量 |
花椒 | 少许 |
熟芝麻 | 适量克 |
生抽 | 2勺 |
香醋 | 两勺 |
芝麻油 | 适量 |
糖 | 15克 |
盐 | 少许 |
食用油 | 适量 |
凉拌脆黑木耳的做法
准备制作的食材
黑木耳泡发,揉搓清洗几遍(喜欢大的就不用撕,喜欢小口的就可以撕成小朵,根据个人喜好自定),将清水过滤之后,往木耳中加入适量的开水烫一分钟左右捞出,放入凉水中冷却一下,沥干待用.(这一步骤是为了让木耳保持脆度)
将大蒜切成蒜末放在碗中待用,炒锅内倒入少许的食用油加热,散入少许的花椒,煸出花椒的香味后,滤出花椒,将热油淋到准备好的蒜末上上,依次加入切好的香菜、小米椒、绿尖椒、洋葱,还有生抽、香醋、芝麻油、盐搅拌待用.
倒入准备好的黑木耳进行搅拌,使其木耳都有沾满调料
最后撒上适量的熟白芝麻即可食用,如果放入冰箱冷藏一下,脆、爽口的口感就更加分了.
小贴士
洋葱会增加一点甜味和脆脆的感觉,是很加分的.
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