凉拌凤爪
冷菜1.23W
2018-5-6
用料
鸡爪 | 8只 |
辣椒 | 2个 |
香菜 | 3根 |
大蒜 | 4瓣 |
料酒 | 适量 |
白糖 | 2小勺 |
陈醋 | 适量 |
姜 | 3片 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
柠檬 | 1个 |
百香果 | 3个 |
葱 | 3根 |
凉拌凤爪的做法
鸡爪切去脚趾,放入锅中,加冷水,料酒,姜片,葱,焯水煮熟
撇去白色泡沫
备好冰水
将焯熟的鸡爪放入冰水过一遍,再将鸡爪切段
备好小辣椒,蒜末,香菜,柠檬,百香果等
加入备好的辅料,还有盐,白糖,生抽,陈醋
搅拌均匀
封上保鲜膜,放入冰箱冷藏即可
小贴士
调料可根据个人口味稍作调整,好吃才是硬道理~
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