凉拌凤爪(儿童款酸甜凤爪😃)
特殊时期,家里材料还是不齐全😂有啥用啥也很好吃!
用料
鸡爪 | 15只 |
醋 | 适量 |
酱油 | 酌情 |
姜 | 5片 |
料酒 | 适量 |
白糖 | 两小勺 |
大蒜 | 5瓣 |
香菜 | 2根 |
葱 | 1根 |
黄瓜 | 1根 |
耗油 | 1勺 |
盐 | 酌情 |
凉拌凤爪(儿童款酸甜凤爪😃)的做法
鸡爪切掉指甲,用水冲洗两遍,冷水上锅煮开,开锅15分钟左右,捞出冲凉水,夏天最好放冰水冲洗,多冲洗两次,捞出控水,如图,前面步骤省略了😄注意几个点:煮的时候加点料酒,姜片和葱段,中大火煮。
加点黄瓜挺清新的,有柠檬或者洋葱丝也不错。
料汁:酱油,耗油,醋(我还加了点果醋)糖,适量盐混合均匀,加香菜小葱姜末大蒜末,大人吃可以加辣椒油,我家不怎么吃辣,干脆儿童版😂
拌匀,我做的是酸甜口,果醋可以多加点😃
盖上保鲜膜,放冰箱一晚上,第二天美味呀😍
小贴士
鸡爪煮15分钟左右就行,口感劲道,适合凉拌酸辣😄
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