北方腌萝卜条
冷菜1.77W
小时候冬天特别喜欢吃我妈腌制的萝卜条
很多年后,妈妈来我家给我腌制了一罐萝卜条
看起来就很香
用料
白萝卜 | 4根 |
盐 | 2勺 |
白糖 | 2勺 |
酱油 | 1两 |
密封罐子 | 个 我用的是3L |
醋 | 1两 |
绿尖椒 | 5根 |
小米椒 | 4根 |
花椒 | 一把 |
大料 | 2颗 |
北方腌萝卜条的做法
萝卜 白萝卜洗净切条或片儿状
小米椒 绿辣椒洗净 备用在萝卜里面撒盐三勺,搅匀
用盐杀出萝卜里面的水份
放置一晚上第二天晚上,将杀出的水份倒掉
剩下已杀水的萝卜放调料:
花椒一把
糖两勺
八角两颗
酱油一两
醋一两放入红绿辣椒
搅拌均匀
需要戴手套 不然伤手装罐并密封
放置阴凉处
一星期后可吃
小贴士
这个腌制菜一般都是冬天腌,以前菜无法保存,现在有冰箱无顾虑了
可以少腌一点
吃完再腌
因为也很方便
腌好也很快
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